Juan José
Medina

Mi anterior profesión estuvo dedicada a la cocina de alto nivel. Mi primera escuela se desarrolla en la cadena de Hoteles Ritz, en Barcelona y París, hoteles de 5 estrellas gran luxe. Aquí comienza mi especialización en distintos ámbitos de la restauración, desarrollando mi carrera profesional en restaurantes nacionales e internacionales de alto nivel tanto como Barcelona, Montecarlo, Francia, Milán y Roma.

En el año 1982 inauguré mi propio restaurante en Barcelona, el cual dirigí durante 9 años, llegando a ser mencionado para una estrella Michelin, hasta que mi vista me obligó a dejar la profesión.

En todo este periodo he participado en distintos concursos de cocina, nacionales e internacionales, siendo el miembro más joven del Club de Chefs de cocina de Catalunya, y miembro académico de la academia catavinos de San Humber, en el Penedés, Barcelona,

En 1991 marché a las islas Canarias a dirigir mi otra empresa de importación y distribución de alimentos al mayor para hostelería hasta que en 1997 se complica más mi visión lo que me obliga a vender la empresa.

Desde este momento paso a integrarme e interesarme en temas de accesibilidad universal, haciendo cursos en ONCE para adaptarme a mi nueva vida sin visión y aplicando las nuevas tecnologías del momento para desarrollar mis nuevas sensaciones.

En 2004 me demandan mi colaboración en el desarrollo de una aplicación en Web. (MÓVIL VIRTUAL) con la operadora de datos, LLEIDA.NET, un servicio de envíos de SMS accesibles para todo el mundo por el cual los ciegos y sordo ciegos pueden mandar desde su ordenador mensajes de texto a celulares y recibir respuesta de los mismos en su correo electrónico para su lectura con línea braille.

En 2008 paso a colaborar con la empresa PUNTODIS en el departamento de investigación y desarrollo de nuevos productos y tecnologías avanzadas accesibles. Siendo en la actualidad Responsable de Comercio para Latinoamérica de PUNTODIS S.L.

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